多聚果糖的作用及功能，具有增加患者肠道内乳酸菌的效果，具有改善便秘、提高身体免疫力、预防龋齿的发生、并且还能够起到软化血管的功效。

1、改善便秘：多聚果糖不仅是一种常用于食品中的调料，而且还具有增加患者肠道内乳酸菌的效果，能够促进胃肠道的蠕动，加快体内的排泄，具有改善长期便秘及大便干燥的效果。

2、提高身体的免疫力：多聚果糖不仅具有促进肠内乳酸杆菌增殖的效果，而且具有减少有毒物质的形成，从而能够起到增强机体免疫力的功效，如果出现身体免疫力低下的情况，可以通过使用多聚果糖的方式进行改善，而多聚果糖通常不会提高人体的血糖浓度，因此患有糖尿病的人群也可以食用的。

3、预防龋齿的发生：多聚果糖一般在身体口腔内会有残余，不可以被突然变化链球菌感染所应用，因此具有预防口腔中龋齿的形成。

4、软化血管：多聚果糖是一种纯天然的，能够起到软化血管的功效，因为多聚果糖具有软化血管的效果，因为非常是胆固醇和甘油三酯的成分。