牛奶和大枣的功效与作用是增强体质、预防贫血、补钙等作用。

1、增强体质：增强体质因为牛奶和大枣里面的营养价值是比较丰富的，这样可以给身体补充所需要的营养成分，从而起到增强体质的功效。

2、预防贫血：预防贫血主要是因为大枣里面的铁元素含量比较高，这样可以给身体补充所需要的铁剂，促进血红细胞的生成。

3、补钙：补钙是因为牛奶里面的钙元素含量是比较高的，这样可以给骨骼补充所需要的钙剂，有助于促进骨骼的发育和生长，以免出现骨质疏松。