吃炒酸奶一般不会长胖。

由于炒酸奶的主要材料是纯酸奶，里面适当参加新鲜水果、坚果类等食物，里面还有大量益生菌，也有人体所需矿物质、维生素等成分，在一定程度上还可以改善消化功能，提高人体免疫能力，所以适当吃并不会造成肥胖，所以不用过度担心，炒酸奶里面不含有胆固醇、脂肪酸成分热量相对比较低。

对于减肥期人群，在饮食上需要禁止吃热量比较高食物例如肥肉、烧烤、油炸食品、汉堡等，会直接影响减肥效果，甚至还可能会造成身体过度肥胖。